レイコさんの台所ノート

2011年お正月

2010年1月おせち

あけましておめでとうございます。

ことしもよろしくお願いいたします。

庭の柚子で柚子胡椒、柚子しょうゆ、柚子ジャム、柚子漬け物

クリスマスのローストチキンとチキンのせ盛岡温麺

7月のごはんから

暑中お見舞い申し上げます。毎日暑いですね。家のまわりは42度にもなり、
じっとしていても横腹を汗がたらーと流れて行くのがわかります(コワイ)


ニガウリ入り冷麺・ミニとんこつのロースト


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手作り豆腐のデザート(きなこ・黒みつ)　奄美産プラムのケーキ



中華風ゆでえび　きびなごのお刺し身茶漬け

６月になりました。

いつもご覧いただいてありがとうございます。

鹿児島は久しぶりの桜島の噴火で火山灰で大変です。

ご案内

いつもブログに遊びにいらしてくださいまして、本当にありがとうございます。

当ブログは内容をリニューアルしてお引越しさせていただきましたので、更新をしておりませんが、レシピなどご活用いただきたく、閉鎖はせずに保存しておきますので、どうぞ、お気軽にご利用くださいませ。

◆何かご質問などがございましたら、こちらのメールフォームからお送りくださいませ。
◆アンケートも引き続きお待ちしております。◆
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①鹿児島の情報を知りたくて利用していた
②料理のレシピが知りたくて利用していた
③介護日記に興味を覚えた
④そのほかの理由(具体的に書いてくださるとうれしいです)

これまでにアンケートをお寄せいただきましたみなさまから、とても心温まるコメントをいただきまして、感激しています。本当にありがとうございました。

引き続き、喜んでいただける「食」のブログを目指したいと思っています。


◆鹿児島のみなさまにお知らせ◆

◆南日本新聞「フェリア」4月7日号でランチボックスの特集をさせていただきました。
◆同じく南日本新聞でサントリー角瓶のCMでつまみの提案をさせていただきますので、どうぞご覧くださいませ(掲載日4月21日の予定)。

焼き豚肉とねぎの巻き巻きサラダと、そぼろのせクッパ

ここのところ、ちょっぴり韓国してます。

キムチの前に焼き豚肉の巻き巻きサラダとクッパを作っていました。

黒ごまをすったたれをつけて焼いた豚バラ肉と、春菊とねぎをちょっぴり酸っぱ辛いたれであえたものと一緒にグリーンリーフで巻いて食べるサラダです。

小さなすり鉢ですったすり立てのごまを使うと、それだけでおいしさが違うみたいな。

うちではしょっちゅう出てくる春菊の葉のサラダ。

お好きではない方も多いようですが、食べてると何だか血がきれいになる気がして大好きなんです。これだけ野菜を食べたら、かなーりきれいになった…はず？


こちらはクッパ。

シンプルな鶏がらスープかけごはんですが、そぼろをちょっぴりのせるだけでおいしさアップしちゃいますね。

そぼろは作っておくとちょこっとごはん、ちょこっとめんを食べるときに役立つ、なかなかいい相棒？　ですね。

つくりかた