鏡開き…たち吉のうまみ鍋、おそろの陶製グリルプレート
きょうは鏡開き。
これも毎年ちゃんとやってます。特に会社員をしていたときは前日からあずきを煮て、作ってました。大量に…。 おもちを焼いて入れて食べさせると、男子諸君は目がハートに…。 言っておきますが、私にハートではなく、ぜんざいに、ね。 今年はふたりだしなー。どうしようかなあと思いつつ、 こういう季節のものはちゃんとしないと、なんだか縁起が悪い 気がしちゃうので、やっぱり昨日からあずきを煮ておきました。 かなり薄め、甘さもごく控えめ。あんこはいいんだけど、ぜんざいはかなり ヘビーで昔は怖かった。今はかなり慣れましたが、母とふたりなので、 あっさり仕立てにしました。 で、あずきを煮たのが、この陶製の鍋。 もう何度かブログにも登場させていますが、ルクのオーバル型のような スタイルで、お気に入りなのがこのフタ。色合いがとてもきれい。 というだけでなく、このフタを裏返すとこんな感じ。 実はこの土鍋、蒸し煮鍋なのです。 ふたのすきまから水蒸気がもれることなく、この突起を伝わって循環するので、最小限の水で調理できちゃうスク゜レモノ。 火にかけてると、ふたの隙間から水蒸気が出ないのでちょっと不思議な気もしますが、陶製なので火の通り方がやわらかい。 さらにおそろで買ったのが、同じシリーズの陶製のグリルプレート。 火の通り方がやわらかく、素材の中心まで火が通り、焦げ目もきれいにつくんです。 ルクに続いてのお気に入りです。 メラン グリルプレートは、世界の傑作品に選ばれたんだそうな。 直火だけでなく電子レンジにも対応していて2625円。ルクに比べたら、ね。 片手パンもほしいかなあ。鹿児島の方なら山形屋さんでどうぞ。
by r-work
| 2007-01-11 21:03
| 語り時
|
カテゴリ
全体
まいにちのごはん 撮影日和 たまなデザート カンタンスモーク倶楽部 放置プレイ倶楽部 語り時 手入れ知らずの庭 かごしまな話 お出かけ日和 シンクロクッキング 粉モノ苦手克服講座 ル・クルーゼ友の会 コウユウ日記 かごしま食べ物語 UPL・SPLうどん・そば屋さん ホットケーキミックス七変化 イベント料理 食材のお話 プロフィール 以前の記事
2011年 01月
2010年 01月 2009年 01月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 04月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 08月 2006年 05月 お気に入りブログ
チベット食堂
アルモンデ・カンタンナン... 迷わず並べよ 食べればわ... 日常のaria なっちゃんのダイニング 山際千津枝公式blog まさよの料理とアウトドア 菓子工房Weizen ... 単身赴任の酒食処・やもめ庵 Ricca Land 迷わず並べよ 食べればわ... 香港季記 keitaf's blog Non c'e` male 今日のお弁当は? 「呑んゴロ!」 ふたたび日本で ハギスはお好き? 街にひとりごと Tammi's Kitc... play of colour mer méridionale ONE DAY 陶工房久美のつぶやき 魚心あれば水心。 シンクロナイズドクッキング ふるーとの森 smile★everyday ナチュラル&スローライフ 日々イロイロ。 ベジタイム 美味しいちっぷっぷ singapura季記 ミカフェ ワガmama☆ CIA そこへ直れ!手打ちにいたす! 食育ブログ ~chibi... お粗末さまでした レイコさんの鹿児島スケッチ リンク
最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||